Soto Makasar

Resep Coto Manggala khas Kotawaringin Barat Termudah

Coto Manggala khas Kotawaringin Barat.

Coto Manggala khas Kotawaringin Barat Coto Manggala khas Kotawaringin Barat. Setiap saat engkau harus menghidangkan makanan yang nikmat serta menyehatkan kepada teman, bahkan juga harus menyisihkan uang untuk keperluan lain. Hal ini ini memang sedikit membingungkan, terlebih bagi saudara yang memiliki rumah tangga .
Keperluan sehari-hari terus berlebih setiap waktunya, pasti ada saja yang dibutuhkan.

Nah, untuk anda harus baik yang telah berumah tangga} atau belum, kalian tetap sanggup makan nikmat namun tidak menguras dompet lho. Caranya gimana? Kok bisa? Selalu saja bisa, jika saudara dapat menyiapkan resep sederhana menjadi makana} yang sangat lezat, ,} mengunggah selera dan nggak membuat boring Hmmm, penasaran apa saja dan gimana caranya? Dirangkum dari bermacam kutipan , berikut ini Cara Menyiapkan Coto Manggala khas Kotawaringin Barat Menggunakan 23 Bahan Dan 13 Step

Bahan – Bahan Coto Manggala khas Kotawaringin Barat

  1. Gunakan 3 kg singkong,potong dadu.
  2. Ambil 1 kg sayap ayam/bisa diganti ceker ayam,atau keduanya dipakai.
  3. Sediakan 200 gr kulit sapi,yg sudah direbus dan bersih,potong dadu.
  4. Kamu Butuh 350 gr Ikan haruan/1 ekor.
  5. Gunakan 4 liter air.
  6. Siapkan 3 bks Royco rasa ayam.
  7. Gunakan 5 buah wortel,potong dadu.
  8. Ambil 2 batang Daun bawang.
  9. Sediakan Bumbu halus :.
  10. Siapkan 150 gr bawang merah.
  11. Gunakan 150 gr Bawang putih.
  12. Gunakan Merica.
  13. Ambil Sejempol Jahe.
  14. Ambil Garam.
  15. Siapkan Rempah :.
  16. Kamu Butuh Kayu manis.
  17. Gunakan Cengkeh.
  18. Siapkan Pelengkap :.
  19. Kamu Butuh Kerupuk.
  20. Ambil Irisan telur dadar.
  21. Kamu Butuh 1 bks soun.
  22. Gunakan 2 ikat daun saledri.
  23. Sediakan Bawang goreng (lihat resep).

Cara Menyiapkan Coto Manggala khas Kotawaringin Barat

  1. Siapkan semua bahan, antara lain : cuci ikan, sayap ayam, kulit sapi, lalu potong dadu singkong,kulit sapi dan wortel,kupas bawang merah dan putih,rendam soun dengan air dingin(jika sudah mengembang,tiriskan,lalu digunting-gunting).
  2. Ikan yang sudah dibersihkan dihilangkan sisik,perut dan insangnya (note cara menghilangkan lendirnya : remas dengan jeruk nipis,bilas dengan air,tiriskan/bisa juga dibersihkan dengan air mengalir sampai lendirnya hilang),setelah bersih ikan direbus sampai mendidih(api kecil saja,agar kaldu ikannya keluar,angkat kotoran/buih kaldu) setelah mendidih, sari ikan keluar, ambil daging ikannya, pisahkan daging dari kulit dan tulangnya, air kaldunya simpan untuk campuran kaldu coto..
  3. Kupas manggala,hilangkan sumbunya,potong dadu lalu diKukus (note: ada 2 cara,dikukus dulu,atau langsung dimasak bersama kuah kaldu).
  4. Sambil mengukus singkong, rebus air untuk kuah sotonya : rebus air, kaldu ikan, sayap ayam, kulit sapi, kayu manis dan cengkeh, rebus sampai mendidih, tambahkan wortel dan manggala kukus(bisa juga langsung,tanpa dikukus dulu).
  5. Ulek merica,garam dan jahe merah,sampai halus.masukan daging ikan dan royco..
  6. Tumbuk/Ulek bawang merah dan bawang putih.tambahkan campuran ikan,aduk rata..
  7. Panaskan minyak goreng,tumis bumbu coto sampai tanak..
  8. Masukan tumisan bumbu ke dalam rebusan kaldu,aduk rata..
  9. Tambahkan irisan daun bawang, rebus sampai mendidih kembali, tes rasa. matikan kompor..
  10. Tata mangkok saji : tuang coto manggala di mangkok,tambahkan soun,irisan tipis telur dadar, kerupuk ikan yang diremukkan,irisan daun saledri dan bawang goreng..
  11. Note : ✔ diresep ini aku nggak menggunakan kepala udang,jika menggunakan akan terasa lebih gurih dan manis. ✔singkong bisa langsung direbus saja tanpa dikukus dulu. ✔biasanya selain pelengkap yang aku tulis disini,bisa ditambahkan juga mie kuning,makaroni. Bisa juga ditambahkan irisan telur rebus sebagai pengganti irisan telur dadar. ✔jika tidak ada kerupuk ikan bisa diganti kerupuk apa saja..
  12. Versi coto manggalaku sebelumnya, tapi dulu tidak menggunakan daging ikan,aku modifikasi dengan seleraku alias "soto banjar dengan kearifan lokal" 😅 (lihat resep).
  13. Ini versi coto manggalaku diawal" aku jadi cookpader 🙈 (lihat resep).

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *